La propuesta culinaria del Restaurante Aragonia se centra en destacar los productos locales y de temporada, preparados con técnicas que combinan tradición e innovación. La carta incluye una amplia variedad de platos que rinden homenaje a la rica herencia gastronómica de Aragón, como el ternasco asado, uno de los platos más emblemáticos de la región, y las migas aragonesas, un manjar típico de la zona.

Entre las especialidades del restaurante destacan los guisos caseros y las carnes a la brasa. Los visitantes no deben perderse el bacalao ajoarriero, una receta que combina la frescura del pescado con los intensos sabores de la huerta aragonesa. Como toque dulce, el menú incluye postres caseros como el melocotón al vino o el flan de queso.